低脂肪、高蛋白質的雞胸肉是所有追求健康或是減重的人的必吃食材之一，但其缺點就是在烹調過後，肉質很容易變得又乾又柴。剛好前陣子在書上看到了只要一個簡單的小撇步，就能讓雞胸肉吃起來軟嫩不乾柴。
雞胸肉買回來後, 整片先用叉子戳幾個洞, 然後依序用少許砂糖和鹽巴幫它按摩一下(糖和鹽是分別塗抹), 再分袋保存. 等要煮的時候, 灑上一些些太白粉抓一抓, 肉質就會變得軟嫩不柴囉!!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2018/5/7
這週五一放假, 再加上上週多做了一些漢堡排放冷凍庫, 冰箱也還有用剩的1/3顆高麗菜, 所以, 這星期採買的食材品項比往常少, 相對能變化的菜色就不多了!!
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
2018/4/30
主食 : 鮮蝦番茄義大利麵.
配菜 : 豆腐漢堡排, 芥末和風醬豆芽菜.
為避免購入太多食材, 我在假日會先構思好整週的便當菜色, 然後再列出採買清單, 一次買齊.
雖說是採買清單, 但也不是那麼死板. 如果今天剛好看到了自己朝思暮想的食材或是甚麼東西正在大特價, 不買太對不起自己了, 那換掉清單中的一項即可; 亦或是超市沒有清單中的蔬食或肉品, 那就找相近的食材取代吧.
像是這星期原本想買的菠菜, 架上剛好沒有了, 因此, 我就拿了青江菜取代, 並將鴻禧菇換成了秀珍菇. 回家後, 再依照實際取得的食材調整菜色即可.
採買清單除了可避免一時衝動買入太多食材外, 還可以節省購物時間並檢視食材種類是否多樣多元, 真心覺得是買菜前必做的功課.
接下來就是我這ㄧ週的便當囉!
礙於公司附近午餐選擇有限, 雖然口味普普但價格卻是一路漲, 所以開始了我的帶便當之路.
其實自己動手做便當這個想法醞釀已久, 只是怕麻煩而遲遲沒有付諸行動.
目前便當菜色為1樣主菜,2樣配菜, 並以每周主菜不重複(避免吃膩), 食材豐富(希望3餐的食物種類能達10~20樣), 快速便利(上一整天班已經很累,不想花太多時間在廚房)為原則.
做了兩個星期的便當後, 覺得應該可以將每週的便當菜色記錄下來, 作為今後改進的依據, 期望做便當能成為我生活中信手拈來的小事啊!!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
十三行博物館到小艇開車大約只要5分鐘，餐廳旁有特約停車場，用餐滿500元免費停車，平日50元/次。
入口風車黑板上寫的『巨無霸墨魚燉飯』就是我今天來這的目的。
入口小徑，真的很有地中海的感覺。
餐廳門口，隨處可見恰到好處的小佈置。
一進門，服務生就馬上送上一瓶加了檸檬片的開水，用餐過程中還會不時替換，可能是怕水變苦吧！很周到。
AM 7：30 MOS享用早餐。
AM 9：00 從板橋上台64線，出了總長2.3公里的觀音山隧道後，在八里交流道下，平面沿路都有指標指引。
AM 9：40 抵達十三行博物館，館外有附設第一、第二停車場，因為今天是非假日，所以車子不多，停車場步行到館區約5分鐘。
進入館區，首先吸引我們目光的就是入口旁那5、6排長長的樓梯，這部分建築稱為鯨背沙丘，很好聽的名字。
拾階而上，映入眼簾的是海天相連寬闊景色，前方一大片草地是館區的陽光廣場，陽光廣場的外圍是北堤沙灘，偶而可以看見成群的鳥兒起飛、降落。左手邊則是台北港。
更新日期:2009/09/02 15:05
減重吃越少越好嗎？中國醫大附設醫院醫師林文元研究極低熱量飲食控制法，針對一百三十二名肥胖者，分成每天吃八百大卡、和四百五十大卡代餐兩組實驗，十二週後減重效果平均都是10﹪，因為熱量過低這組，除了代謝差，減重速度慢，太餓會偷吃。醫師說，證明減重不必虐待自己去忍受八百大卡以下的飢餓餐。(寇世菁報導)
中國醫大附設醫院肥胖防治暨運動中心主治醫師林文元說，肥胖者的體重，只要減少百分之十，就會帶來健康大利多。減重不是吃愈少愈好，林文元研究極低熱量飲食控制法，針對一百三十二名肥胖者試驗，發現每天吃熱量四百五十大卡和每天吃八百大卡代餐的人，減重效果差不多10﹪。以其中一名四十歲未婚女性為例，身高一百六十一公分，體重85.8公斤，BMI31.5，腰圍102.5公分，去年十月底放無薪假，心情不好，血壓飆高，醫師建議她減重保健康，就醫後，從原本幾乎不動，到利用天天運動三小時以上，配合醫師每天八百大卡飲食攝取控制，六個月順利減重到58公斤，BMI降到21.3，腰圍剩70公分，更開心的是，公司恢復上班後，很多同事都認不得她。林文元認為，MSN減重法是目前世界上減重醫師共同認可的正規減重方法，就是包括M（medical醫療）、S（sport運動）、N（nutrition營養）三大項，而極低熱量飲食控制法，就是將患者一天熱量控制在八百大卡左右，持續六週到十二周，平均可減重十二公斤，腰圍也可縮減十二公分，重要的是，當患者減重達原體重十分之一時，五成患者可消除非酒精性脂肪肝、四成消除代謝症候群、兩成消除三酸甘油脂與降血壓，是健康減重的好方法。
網友cookie根據減肥達人大熊分享的「定作自己減肥計畫一、二」文章,而制定的減肥計畫產生器.
可經由大熊blog(請你跟我這樣瘦)連結下載.
http://www.wretch.cc/blog/bearwifelove/13323580&page=7#comment265218563
真的不錯用!省下了統計減肥基金時間,感恩~
1.快停止無效的節食
許多人都會用節食來瘦身，剛開始的前一、兩週，因為熱量攝取減少，體重的確會迅速下降，但是人體為了維持正常機能，所以會自動降低基礎代謝率，因此節食一段時間後，就算妳吃得很少，但對的熱量消耗能力也變少，體重就不會再變輕，且通常愈嚴格的節食方法（例如：蘋果減肥法）或進行節食的時間愈久，基礎代謝率就會愈緩慢，而且節食最先減掉的是水分，再來是肌肉，最後才是脂肪，但是只要一恢復原本的飲食習慣就會馬上復胖，而且最先胖回來的部分卻是脂肪，造成體脂肪增加，這就是所謂的溜溜球效應，這就是為什麼靠節食只會減愈肥的原因，均衡且低熱量的飲食對減重才最有效，平時可以多補充蛋白質和纖維，也可以補充維他命B群來促進基礎代謝率。
--------------------------------------------------------------------------------
2.每天確實喝進2000c.c的水
這裡指的水不包括果汁和奶茶、可樂等含糖飲料，多喝水雖然無法直接提升基礎代謝率，但是水喝太少絕對無法順利減重，因為人體60～70%的重量由水組成，多喝水可以維持基礎代謝率順暢，有助於燃燒熱量，也可以促進腸胃蠕動，幫助排除體內廢物，是減重過程中不可或缺的要素，但是一般人很難計算自己到底喝了多少水，在這裡提供大家一個小方法，可以在教室或辦公室內放一瓶1000c.c的寶特瓶，每天早上裝滿並強迫自己在下班前喝完，剩下部份則利用早上起床時和回家後各喝500c.c即可，外勤族可以攜帶500c.c的小水瓶來計算喝水量。
